紫砂与茶道 2016-11-01

　　茶道是以性灵修行为引导的饮茶艺术，这种艺术不仅将端茶饮茶和修身养性联系成为一个有机的整体，而且也综合了释、道、儒等东方哲学的精神意境。
古人一般以茶艺、茶礼、茶境、修道构造茶道的实践过程：他们首先通过备器、选水、取火、候汤、习茶等一系列过程去塑造饮茶本身的体味；而后通过茶事活动中的礼仪、法则去塑造优雅的秩序感，并选择适合饮茶的环境去怡情修性、悟道体道。
　　紫砂与茶道素不离分，宜兴一方面拥有独特的紫砂泥料，另一方面也拥有极具地域优势的茶叶产地，可以说，产自宜兴的阳羡茶和紫砂壶一样闻名于世。
自唐代起，阳羡茶就由陆羽发展为贡茶，那时的皇亲贵族皆以能饮上地道的阳羡茶而互相攀比。
而被后世尊为“茶圣”的陆羽，则经常活跃于宜兴一带的茶区，并且甚至可能寓居于此；唐朝中后期的卢仝，是仅次于陆羽的“茶仙”，他甚至写下了“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”的茶道名句。
可以说，陆羽和卢仝都是茶道中最为重要的开创性人物，他们和阳羡茶之间的密切联系，似乎暗示了宜兴盛产的紫砂茶具也同样具备了适合茶道发展的优势。
　　紫砂茶具的这种优势，必须建立在人们喝茶方式的演变之上。
在南宋以前，人们习惯于将阳羡茶芽经蒸、研、压而后焙干成团饼茶，这种茶型的饮用往往要经一系列的烹煮。
而南宋以后的饮茶方法开始发生细微改进，由原来的煮茶改为冲饮，使得饮茶大为方便。
到了元朝，人们一反旧习，开始流行末茶一类的散茶。
而茶叶发展的革新，必然影响到人们饮茶的风俗和习惯，同时也就影响到了茶具的革新。
到了明朝，人们饮茶便普遍开始流行冲泡，这种饮茶的方式显然为紫砂茶具的发展奠定了条件。
对此，明代周高起的《阳羡茗壶系》一开头就有所印证：“故茶至明代，不复碾悄和香药制团饼，此已远过古人。
近百年中，壶黜银锡及闽豫瓷，而尚宜兴陶，又近人远过前人处也。
”　　紫砂茶具的发展，除了和茶叶饮用方式的变化有关，还有紫砂壶本身质地结构的原因。
宜兴紫砂泥是一种双重气孔结构的多孔性材质、气孔微细、密度高，因此用紫砂壶沏茶，一来不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味；二来冷热急变性能好，不必担心温度突变而胀裂；三来紫砂壶使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。
而明代周高起的《阳羡茗壶系》也印证说：“陶曷取诸，取诸其制，以本山土砂能发真茶之色香味，不但杜工部云‘倾金注玉惊人眼’，高流务以免俗也。
”　　一般说来，人们逐渐形成的茶道要求，逐渐影响到了紫砂壶的制作工艺和外观设计：“怎么改进工艺”使茶具本身更符合饮茶的实用需求，而“怎么改进外观”则使茶道更符合文人士大夫的审美需求。
　　紫砂茶具的工艺设计直接影响了饮茶的实用意义。
紫砂壶首先作为一种实用茶具，必然需要借助匠人的巧手去构造适合品茶的容器，这意味着壶具一方面要有出水流畅的壶嘴，端拿舒适的壶把和口缝严密的壶盖，这必然要求紫砂艺人创造出传统的壶型，保持壶嘴的高点与壶口平行，而同时又和壶把的高点形成对称之势；另一方面则要求壶体重心平稳，整体匀称并且内外兼顾，这便很自然导致壶具造型的空间性必须达到某种整体的和谐，也必然意味着壶体和其他部分需要构造适合饮茶的几何比例。
　　茶具除了本身的实用性，还兼顾有美学上的艺术性。
而紫砂茶具的发展，总是显示出古朴、精致、素雅的文化情趣。
自明代中期后，文人雅士普遍崇尚回归自然的平淡情趣，他们喜欢借助饮茶来讲学交游、结社玩趣，这些都直接影响到了明代中后期的茶道发展，此时正是紫砂制壶起源之际，而紫砂茶具本身具备的美学特点，也正符合了当时这些文人雅士对茶道的理解；到了清代，文人及金石家在紫砂制壶的基础上，并入书画篆刻的文艺美学，使一把简单的紫砂茶具，更加拥有了性灵陶冶的抽象价值。
在茶道中，人们讲究在饮茶中融入哲理、伦理、道德的因素，并且通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受，而这些陶刻装饰上的字画无不契合了茶道的文化需求。
　　茶道的意境，首先源自于饮茶本身的感味，饮茶可以给人以清新、淡雅、闲适的感官享受，而一旦这种享受与紫砂茶具的古雅精致融合后，就更能给予饮茶之人以绝佳的性灵享受；其次，茶道可以理解成一种陶冶精神的习惯，当一个人拿起紫砂壶给自己泡上一杯清茶，总是可以给人以优雅的情趣和舒畅的氛围。
以前，古人的交际总是以饮茶为一种自然的回归，并将其理解为一种获取和谐之气的理想途径，而紫砂壶本身的形、神、气、态又颇能贴合这种和谐自然的茶道境界，因此，当人们将饮茶和紫砂茶具搁于茶道一体之时，总能引导饮茶之人进入一个超脱世俗的理想世界。
而这些由茶道中获取的体会，无不是由饮茶本身的品位、紫砂茶具的实用性和其形态上美学意义共同引导的结果，它最终让人们从茶道的一系列实践中，纳新吐浊、放松心灵，并且让人更睿智地体会世间的自然与人事。
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